民国时候的海外中山人,能聊解思乡之渴的是咀香园的杏仁饼,很多华侨探亲访友或邮寄,就因为一块薄薄的饼里包含了家乡的味道,凝聚了家乡的灵魂。
时间老人是一个残忍的杀手,岁月流逝,它将曾经繁华处变成了断垣残壁,将曾经的喧嚣隐去,只留下几声空洞的回音。而时间老人又是一个如此厚爱的智者,大浪淘金后,给我们留下了一批弥足珍贵的百年金字招牌,历史的沉淀给它们注入了回味悠长的“韵味”,彰显着经典无价的魅力,折射出新时代的青春活力,如始创于1832年的浪琴表,诞生于1887年的可口可乐,源自1724的法国人头马,始创于1918年的咀香园……
2006年12月19日,国家商务部将一块具有非凡意义的牌匾授予了咀香园――“中华”。咀香园杏仁饼由此确立了自己近百年的厚重历史,这股清香穿越历史尘雾,飘溢至今。
作为中山的特产,当然不会只此咀香园一家,昔日牛角巷中饼香飘飘的还有颐味庐、惠兴、和盛隆,如今越来越淡出人们的视线了,而只有咀香园,给杏仁饼赋予了丰富的内涵,让我们可以去触摸它的灵魂,去探寻它的价值。90年来,咀香园让杏仁饼从旧时的家庭点心海内外,从一个家庭作坊变成现代工业园,靠的不是单纯的革新,而是坚守在旧时传统中的创新。